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2006年1月 9日 (月)

スパニッシュオムレツ

200601091100000 今日の朝食は”スパニッシュオムレツ(トルティーヤ)”です。

実は2,3年前、放送大学のスペイン語講座を取っていた私。今はイタリア語のレッスンをしているので、スペイン語は似ていて、ややこしくなってしまったので、今はイタリア語だけにしましたが、その頃はNHKのスペイン語講座を見ていたので、このトルティーヤの作り方はそこでやっていました。

作り方:

1.ニンニクをスライスし、たっぷりのオリーブオイルの中に入れ、火を通す。

2.ジャガイモ2個と(たまねぎ1/2個)を薄めに切って、1のフライパンへ入れ、火を通す。

3.卵4個に牛乳80cc程度とコショウ・塩をよく混ぜ、2のフライパンへ。片面に火が通ったら、フライパンに大きめの皿を被せ、ひっくり返し、火の通っていない反対側を下にし、フライパンに戻し、火が通るまで弱火で熱を加える。

ポイントは、ニンニク、(たまねぎ)、じゃがいもに火を通すときに、フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れること。まるでフライドポテトを作るのではないかというくらい、ナミナミと。

こんな、シンプルなレシピですが、ニンニクがいい味を醸し出し、朝食にはぴったりのおいしい1品になりました。朝食だから、無臭ニンニクがベターですけどね。ちなみに、たまねぎをカッコ表示にしたのは、写真の↑私の作ったオムレツには入っていないからです。(個人的には入れないほうがおいしい気がします。)

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