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2006年4月27日 (木)

続・シフォンケーキの検証

200604262308000 ここのところ、シフォンケーキにはまっている私。フワフワのシフォンケーキに甘さ控えめの柔らかめに泡立てた生クリームが最高。

昨日の夜、焼いたのだけど、今日春の健康診断があったので、ずっと食べられず、先程やっと食べました。

今回の検証では、オリジナルのレシピどおりで再度やってみました。だから、酢もベーキングパウダーも入れていない。生地はプレーンです。でも、前回と違うのは砂糖をてんさい糖でなく、てんさい糖より色が薄く、粒子が細かいきび砂糖で作りました。なので少し、生地も茶色いです。

200604262140000 少し傾いたけれど、まあまあの出来だと思います。メレンゲを作る腕が上がったのかな?

でも、私のオススメでいうとやはり酢入りが一番表面がパリッと焼け、いい感じで出来たと思うのですが...。これは勝手な思い込みかしら。

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コメント

お久しぶりです。
しばらくブログをサボってしまいました(笑)。
またまたシフォンケーキ美味しそうですね(^-^)
私もシフォンケーキと甘さひかえめの生クリームの
組み合わせが大好きですよ。
美味しいシフォンケーキが食べたいわぁ・・・

投稿: なごみ | 2006年4月27日 (木) 22時55分

なごみさん

ブログ見せていただきました。桜、綺麗ですね。東京は気がついたら、もうすでに新緑の季節を迎えていて、なんとなく取り残された気分でした。
シフォンケーキにはほんとにハマってしまってます。


投稿: うめめだか | 2006年4月27日 (木) 23時04分

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